什么鱼耐低水温？
耐低温的鱼有很多，比如： 罗非鱼、鲶鱼、异尖蚤等，都可以在0℃以下的环境里生存。 甚至南美白对虾也能耐受一定的低温环境。 但这些动物都是外来物种，本身并不是我国渔业重要的经济品种。
要说能抗冻，自然还是我们土生土长的鱼类。 我们国家地大物博，气候跨度非常大，因此也就产生了许多抗寒能力极强的淡水鱼。 在秦岭脚下，我亲眼见过在冰天雪地里，河流完全冻结的冬季里，有少数渔民还冒着风雪捕捞野生的鲤鱼和鲫鱼。
在长江中上游地区，每年立春之后，河水开始解冻，这时生活在河里的泥鳅就会浮出水面。当然，在冬季，它们也是躲在泥穴里不动的。 在东北地区，有的河流甚至会在1月份结冻，整个冬天，河流和湖泊都被厚厚的冰层覆盖着。然而在这期间，淡水鱼并不会休眠，而是依然保持着觅食和活跃的状态，只是行动变得非常缓慢而已。
在南方一些没有结冰期的河流里，温度虽然高，但鱼的繁殖能力却特别强。以长江流域的草鱼为例，它在4月气温达到15摄氏度左右时就繁殖产卵了，而在6月份，当气温升高到20℃以上时，小鱼就已经生长得很大了。也就是说，在不到两个月的时间里，它们就能从受精卵发育成体长大约1厘米的幼鱼。 绝大多数淡水鱼都具备在一定条件下适应低水温的能力。这也是它们能在地球上繁衍生息的重要原因之一。