中国小头蛇吃什么？
小头蛇吃的是老鼠，其实也就是啮齿目动物，包括小鼠、大鼠和松鼠等。这些啮齿目的小动物都是人类的家居害虫。 不过要说它们专吃老鼠，那倒也不是很准确，因为从动物行为学的角度来讲，它们的捕猎手段更接近于狐类（食肉目犬科）而不是蛇类。
小头蛇属于游蛇科半水栖类型，身体相对较粗短，四肢也较为粗壮，这种身体结构更适合地面爬行，而不像大多数蛇类那样能够灵活的上下翻滚。因此它们在捕猎的时候，往往是首先靠近然后突然袭击，利用自己身体的优势将猎物按在地上用力挤压，用长长的舌头先发制人。
如果遇险的话，它们也会选择退到水里逃命。当然，对于太大的猎物他们也是不敢直接下嘴的，所以会找地方先把卵产下来，之后慢慢吞食。 不过，虽然小头蛇是以啮齿动物为主食，但实验证明它们对鼠类的敏感程度并不高，甚至不如乌苏布鲁克蛇（另一种分布在新疆的毒蛇），这说明它们捕捉鼠类并不是靠嗅觉，而是主要依靠视觉。
这也就导致了小头蛇除了会对正在进食或者刚脱壳的啮齿目小动物有所反应外，对其他啮齿目的“闲杂人等”都漠不关心，哪怕就在眼前晃来晃去也不搭理。所以，只要不把老鼠当成礼物送到它嘴边，它是不会主动攻击人的。 小头蛇虽然是毒蛇，但它的毒液主要是含有溶血毒素，对哺乳类动物的主要危害在于血液中毒导致内脏器官受损，而不会像蝰蛇（眼镜蛇科）一样吐出毒液喷射毒液杀死猎物。这一点倒是和响尾蛇比较相似。